Eski çağlardan günümüze kadar bal gıdalar içerisinde şifa deposu olarak bilinir. Başta Kur’an-ı Kerim  olmak üzere diğer ilahi kaynaklar da bala dikkati çekmektedir. İlerleyen bilimsel gelişmeler bu gerçeği tasdik ederek,her geçen gün de yeni katkılarda bulunarak bu değişmez kanaati perçinlemektedir.Bal  vitamin,mineral ,enzim,elementler  ve aminoasitler yönüyle zengin bir gıda maddesidir.Binlerce farklı çiçeğin besleyici değeri ile birlikte şifasını da barındırır.Günlük harcanan enerji  ihtiyacını  karşılamada yerini dolduracak başka bir gıda maddesi yoktur.

Hepsinden önemlisi bal antioksidan bir gıdadır.Vücut direncinin maksimum seviyede  tutulmasında vazgeçilmezdir.

Bal doğal bir gıdadır.Sağlıklı, dengeli ve doğru beslenmede, günlük enerji ihtiyacının karşılanmasında, vitamin ve mineral takviyesinde  doğru seçimdir.Sofralarımızdan balı eksik etmemiz gerekir.Çocuklar, yaşlılar, hastalar, hamileler yediden yetmiş yediye herkesin mutlaka bal tüketmesi gerekir.Bal doğrudan kana karıştığından, tüketildikten kısa bir süre sonra olumlu etkileri görülmeye başlar. Balın antioksidan olması diğer faydaları olmasa bile   tercih nedeni olmalıdır.