Balın kendi yapısında zararlı madde yoktur.Diğer tarımsal ürünlerde de olduğu gibi bal üreticisi, hastalık ve zararlılarla mücadele ederken çeşitli ilaçlar kullanmaktadır.Bu ilaçların bir çoğu peteklerde ve balda kalma özelliğine sahip olduğundan balda zararlı madde olarak kendini göstermektedir.Bunların tespiti ise çok ileri derecede labaratuar analizleriyle anlaşılmaktadır.Bu konuda özen göstermeyen bir çok üretici istemeyerek ve farkında olmadan hatalar yapmaktadır. O halde ne yapmalı, nasıl yapmalı ki sağlıklı bal tüketebilmeliyiz? Hepimiz biliriz. Bal alırken zihnimize balın hakiki bal olup olmadığına dair şüpheler geliverir.Neden böyle olur?Nedenine verilecek çok cevap olmakla birlikte tüketicilerin ne yapması gerektiğine dikkati çekmek istiyorum. Balın üretimi sırasında hastalık ve zararlılara karşı kullanılan ilaçlar kimyasal mı biyolojik mi? Bunun anlaşılması gerekir.kimyasal ilaçlar az veya çok bal ve peteklerde kalıntı bırakmakta bu da tüketicide sağlık sorunları olarak kendini göstermektedir.Gerçi bu sağlık sorunları kısa vadede kendini göstermez. Ama totalde kişinin sağlığının bozulmasına etki eden bir faktördür. Arı hastalık ve zarlılarıyla mücadelede biyolojik yöntemler tercih edilmiş ise bu tür ballar güvenle tüketilebilir.Biyolojik mücadele yöntemlerinin hiç birinin insan ve hayvan sağlığına olumsuz etkisi yoktur.Birde organik jeller ve kokularbirlikte bitki özlü ilaçlar var. Bunlarda insan sağlığını tehdit etmemektedir. Diğer bir hususta arının bal topladığı bölgede yüksek yoğunluklu zirai ilaçlamalar yapılıyorsa bu da balda kirlenmeye neden olacak ciddi bir faktördür.Toprağın 30 metre altından çıkarılan su da bile zirai ilaç kalıntısına rastlanırsa artık o tarla ve bahçelerden toplanan bal nektarının durumunu bir siz düşünün. Hastalık ve zararlılarla mücadelede balda kalıntı bırakmayan yöntemler tercih edilse bile yalnızca bu durum bile balın kalitesinin düşmesine ve sağlığımız için tehdit oluşturmasına nedendir. Sağlıklı ve güvenli bal tüketmek için organik sertifikalı balları tercih etmek gerekir.Çünkü bu tür ballar şeker,glikoz kimyasal kalıntı ve zarlılar yönünden sürekli denetlenmektedir.Birde organik sertifikası olmadığı halde düşük yoğunluklu zirai ilaçlamanın yapıldığı küçük köylerde ve şehir kirliliğinden uzak merkezlerde küçük çaplı arıcılık yapan dürüst çalışan arıcılar mevcut.Bunları tanımak ve bilmek kolay olmasa da varlıkları bir gerçek.Bu türlerle karşılaşmak da biraz baht işi.Bahtınız açık olsun